CAFÉ...
en todas sus formas
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Cafés verdes especiales
El café verde que exportamos, lo compramos directamente de los agricultores. No sólo pagamos precios justos, sino que trabajamos en la formación técnica, financiera y social de nuestros proveedores.
VISITAS A LAS FINCAS
Porque ni procesamos ni vendemos un café cuya finca y caficultores no conocemos...
ALIANZAS ESTRATÉGICAS
La calidad se asegura desde el principio, trabajando en alianza con proveedores responsables, que mantengan buenas prácticas agroecológicas.
PERFILES Y CATAS
Todos los cafés especiales y microlotes que recibimos pasan por una catación previa, donde se revisan las características de acuerdo a su origen y variedad, así como se perfila el tipo de procesamiento más apropiado para esa materia prima.
MEJORAMIENTO DE CALIDAD
Conjuntamente con instituciones de educación superior, fomentamos el compromiso con la calidad en toda la cadena productiva.
SIN INTERMEDIARIOS
Porque el costo del café sólo debe incluir los que aportan a la cadena productiva...
PERMISOS DE EXPORTACIÓN
Tenemos los permisos de exportación que otorga la Federación Nacional de Cafeteros, y los de las entidades gubernamentales.
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Café tostado
Tanto en grano como molido, siempre un café fresco, tostado por conocedores tostadores y despachado rápidamente para que puedas disfrutarlo.
CONTROL DE CALIDAD
Tan pronto llega a nuestras instalaciones, la calidad del café es controlada y se realiza el perfil del producto.
DISEÑO DE TOSTIÓN
A partir de las pruebas preliminares se diseñan las curvas de tostión óptimas para el producto: el tiempo y temperatura adecuada para obtener el mejor aroma y sabor.
CONTROL DEL PROCESO
Desde microlotes a grandes baches, cada producción es cuidadosamente controlada para que corresponda al diseño de tostión.
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Café soluble (instantáneo)
Toda la línea de extracción, evaporación y secado de café ha sido enteramente diseñada y construida por nosotros. Nuestro proceso es único en el mundo. Puede imaginar lo bien que conocemos cada parte del proceso para hacer el café instantáneo más parecido a un café recién tostado y molido.
EXCELENTE MATERIA PRIMA
Para hacer un buen café instantáneo se requiere una excelente materia prima. Menos mal nosotros las conseguimos y controlamos su calidad. Primero nos preocupamos de la calidad, luego de dar el mejor precio para esa calidad.
EXPERIENCIA EN PROCESOS
Un equipo de más de 30 años de experiencia en procesamiento de frutas ha enfocado su investigación y desarrollo en el procesamiento del café. Nuestro equipo es garantía del producto que ofrecemos.
EL CAFÉ COMO UNA FRUTA
La transferencia del conocimiento del procesamiento de las frutas al café, convierte nuestra visión del café en única, pues logramos mantener las cualidades de la materia prima en el café instantáneo.
MENOS TIEMPO
Los tiempos que demora el café en todo nuestro proceso son mínimos comparados con los procesos convencionales de extracción, evaporación y secado a nivel mundial. En algunas partes nos tomamos segundos mientras que otros toman horas. Todo ello redunda en menor costo, pero sobretodo, en un producto que se trata con la delicadeza que merece un buen café.
MENOS TEMPERATURA
En nuestro proceso hermético, donde sólo se añade agua, manejamos temperaturas sustancialmente menores que las fábricas de soluble convencional. Diferencias de más de 10 ºC en ciertos partes del proceso garantizan que el producto no pierda sabores y aromas. ¡La innovación en el proceso se lleva a la taza!
MENOS MÍNIMOS
Si no basta con manejar menores tiempos y temperaturas, nuestros lotes mínimos requieren menos cantidad de producto a procesar que el resto de las plantas. Eso nos permite hacer producciones de microlotes, especiales, orgánicos y cafés con sellos y certificaciones. Todo ello con la trazabilidad que busca quien compra nuestro producto y sin merma en los rendimientos.
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Mezclas y saborizados
Por si fuera poco, hacemos las mezclas de café con cremas, endulzantes, saborizantes. Nuestra experiencia productiva también incluye secado de sabores y aromas (naturales y artificiales), que complementan muy bien el mercado de las mezclas y saborizados.
SOMOS EXPERTOS EN CAFÉ Y PROCESOS DE ALIMENTOS...
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